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不得不说林婆婆的手艺是真不错,饺子皮的大小基本一致,而且手工揉出来的面,非常劲道。
把皮擀好,就准备开始内馅了,把新鲜的韭菜去除老旧的部分,再用清水洗干净,切成小段备用,然后把五花肉拿出来。
饺子一般选用五花肉和前夹肉做内馅比较好吃,肥肉和瘦肉相辅相成。五花肉切片,然后剁成肉酱,
把剁好的肉酱放入盆中,向盆中加入盐、酱油和适量的十三香,搅拌均匀。
准备一些凉白开,一边向一个方向搅拌猪肉馅一边倒入凉白开,直到所有的水都倒入到猪肉馅当中。
剁一些葱末和姜末放入肉馅当中,再向肉馅中加入色拉油和少许香油搅拌均匀后备用。
之后林婆婆拿出两个鸡蛋,在锅里放入适量油,将鸡蛋敲碎,放入碗中搅拌均匀,然后倒入油锅炒出鸡蛋碎。
再把鸡蛋碎,加工好的肉酱,韭菜,一起混和均匀。
以前林婆婆送来的饺子都是煮好的,西城现在才知道,原来饺子好吃,做法那是有讲究的。
两人一起包起了饺子,林婆婆包的饺子褶皱清晰,再反观西城的就有点略丑了。不过好在学着林婆婆的包法,慢慢的也像模像样了。
包好饺子,就开始烧热水,水开后把包好的饺子放入锅中。不一会儿,一个个圆滚滚的饺子就熟了。
没有再单独的配蘸料,倒了一小碟陈醋,吃着热腾腾的饺子,西城有些难过了,也开始想家了。
以前在老家,只有过年才能吃上饺子,家里还有个妹妹,现在还在上初中,自己也好久没有回去看他们了。
每次打电话,总是哥哥,哥哥的叫着,说回去的时候,记得给她买糖回去。
吃完饺子,帮着林婆婆把碗筷收拾了,就回去了,婆婆平时腿脚不方便,所以住在一楼的,五楼是之前儿子在住。
只是后来儿子工作调动去了外地,房子空着,所以就不如租出去了。
不过别人都觉得这老太婆脾气古怪,很少和她往来,也只有西城能受得了,这两人还相处得很融洽。
其实婆婆也说不上脾气古怪,只是自己的处世之道吧,一个孤寡老人在家。不凶点,也怕遇上坏人呀!
回到家的西城准备再睡会儿,这人一生病呀,就容易犯困。
一觉睡到晚上,随便泡了碗泡面吃,冰箱里只有两瓶可乐,肥宅快乐水,加上火腿泡面,自己过得还真是肥宅的生活。
可是现实还是不然的,西城虽然不是特别帅的那种,但是容貌也算是清秀类型,而且挺耐看的,声音带着一丝磁性,有一种禁欲系的感觉。
虽然平时的衣服不多,简约的衣服,也是让他看起来很干净舒适。
醒来后的西城倒了一杯温水喝掉,睡前喝可乐,嗓子还是会很不舒服,温水缓解了这种不适。
看来自己以后还是要少买这些肥宅快乐水了。
西城坐在窗前,窗外正好能看到市井一角,并没有因为夜幕的降临,而褪... -->>
不得不说林婆婆的手艺是真不错,饺子皮的大小基本一致,而且手工揉出来的面,非常劲道。
把皮擀好,就准备开始内馅了,把新鲜的韭菜去除老旧的部分,再用清水洗干净,切成小段备用,然后把五花肉拿出来。
饺子一般选用五花肉和前夹肉做内馅比较好吃,肥肉和瘦肉相辅相成。五花肉切片,然后剁成肉酱,
把剁好的肉酱放入盆中,向盆中加入盐、酱油和适量的十三香,搅拌均匀。
准备一些凉白开,一边向一个方向搅拌猪肉馅一边倒入凉白开,直到所有的水都倒入到猪肉馅当中。
剁一些葱末和姜末放入肉馅当中,再向肉馅中加入色拉油和少许香油搅拌均匀后备用。
之后林婆婆拿出两个鸡蛋,在锅里放入适量油,将鸡蛋敲碎,放入碗中搅拌均匀,然后倒入油锅炒出鸡蛋碎。
再把鸡蛋碎,加工好的肉酱,韭菜,一起混和均匀。
以前林婆婆送来的饺子都是煮好的,西城现在才知道,原来饺子好吃,做法那是有讲究的。
两人一起包起了饺子,林婆婆包的饺子褶皱清晰,再反观西城的就有点略丑了。不过好在学着林婆婆的包法,慢慢的也像模像样了。
包好饺子,就开始烧热水,水开后把包好的饺子放入锅中。不一会儿,一个个圆滚滚的饺子就熟了。
没有再单独的配蘸料,倒了一小碟陈醋,吃着热腾腾的饺子,西城有些难过了,也开始想家了。
以前在老家,只有过年才能吃上饺子,家里还有个妹妹,现在还在上初中,自己也好久没有回去看他们了。
每次打电话,总是哥哥,哥哥的叫着,说回去的时候,记得给她买糖回去。
吃完饺子,帮着林婆婆把碗筷收拾了,就回去了,婆婆平时腿脚不方便,所以住在一楼的,五楼是之前儿子在住。
只是后来儿子工作调动去了外地,房子空着,所以就不如租出去了。
不过别人都觉得这老太婆脾气古怪,很少和她往来,也只有西城能受得了,这两人还相处得很融洽。
其实婆婆也说不上脾气古怪,只是自己的处世之道吧,一个孤寡老人在家。不凶点,也怕遇上坏人呀!
回到家的西城准备再睡会儿,这人一生病呀,就容易犯困。
一觉睡到晚上,随便泡了碗泡面吃,冰箱里只有两瓶可乐,肥宅快乐水,加上火腿泡面,自己过得还真是肥宅的生活。
可是现实还是不然的,西城虽然不是特别帅的那种,但是容貌也算是清秀类型,而且挺耐看的,声音带着一丝磁性,有一种禁欲系的感觉。
虽然平时的衣服不多,简约的衣服,也是让他看起来很干净舒适。
醒来后的西城倒了一杯温水喝掉,睡前喝可乐,嗓子还是会很不舒服,温水缓解了这种不适。
看来自己以后还是要少买这些肥宅快乐水了。
西城坐在窗前,窗外正好能看到市井一角,并没有因为夜幕的降临,而褪... -->>
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