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拿的,干得好月底发赏银,管事担的多自然赏银你也比底下丫鬟小子们多拿一些。
三,花园水池假山等危险地界一定要有三等丫鬟守着。通往前院的小路上要有婆子们蹲守,免得发生不雅的事来,坏了咱家的家风。你们该知道祖母和母亲是不会饶过哪个的。账目要一清二楚这是老话重提了,我允许你们挣赏银却不允许偷拿。领东西的人必须签字画押摁手印。会写字的要写清楚什么时候谁来领的东西,出了事该是谁的责任就是谁的责任,入库的东西也是一样的写法,写不清楚的管事位子抹掉,我相信有人愿意顶替你的活。
你们也不是第一次办宴席了,还有什么我没想到的。还望各位管事妈妈们帮我想着,干得好自然是大家都有赏可拿的,我要是落了面子,自然就要找别人麻烦的。还有什么需要补充的么?”
库房管事婆子站出来,“库房里有个别瓷器磕了角,不成套了,还怕不够看是不是要补充一二,买些单个的回来就能补上了,也不需要买成套的。”
“嗯,买吧,这次缺角破损的都换了,登记入库,下次再有缺损你和底下人一起赔,借出去的谁弄坏的谁赔。”明珠爽快的应了。
“是。”
“有些鱼虾类的需要当日去买,买早了害怕死了就不新鲜了,是让庄子上送还是咱们另外去买呢。冷库里还有些肉没有消耗掉,眼瞅着天热了怕会不好了。”采买婆子赶紧禀报一声,到时候被明珠发现怕是要挨罚呢。
“鱼虾的事你们提前和庄子上说,再从外面买上一些以防万一。这半年多大家都辛苦了,冷库的肉你清点一下还有多少,报个数字给我,回头按照府里的人头,大家分一分算是我给大家的赏了。把单子报上来一份,免得有人拿多了,有人没拿上怨恨。下次吃的喝的要尽快消耗掉,不能浪费,府里有的就不要再去买了,每日清点一番该买什么心中有数,再有这样浪费的,你们和厨上一起赔钱,多一个子我都不会给你们。”明珠淡淡的开口。
“是。”
明珠见大家没什么事要说了,这才回过头来问嘉萱等人,“妹妹们可有需要补充的。”
嘉萱拘谨的摇头,“我这没什么需要补充的了。”
“嗯,以后每隔三日让厨房送了水牌过去,看看有没有需要添加的菜色,及时调整,避免浪费,****都吃一样的菜色自然厌烦。无非就是你们多跑个腿勤快点问一声的事,浪费的少,多了的银子你们就跟底下人分了,干得不好自己贴钱。”明珠眼明心亮哪能不知道他们的小九九呢,要画个圈给他们,不能太过分了。
“是。”
“嗯,有事再来报。”明珠挥挥手让管事们下去了。
“账目你们看过了么?”明珠扫了一眼账本并没有看。
“我们看过了,有几百两银子的出入,不知道该怎么办来问问姐姐。”嘉萱先站起来说了。
明珠微微点头,“还算可以,不用找了,水至清则无鱼,不是所有的地界都能捞上钱的,如例如浆洗等地方是没什么油水的,所以也不要逼的太紧了,会让底下人阴奉阳违。每年要敲打两回免得他们张狂起来,这一点你们心里也有数,允许他们拿一些但心里要门清,不能被他们糊弄了。”(未完待续。)
拿的,干得好月底发赏银,管事担的多自然赏银你也比底下丫鬟小子们多拿一些。
三,花园水池假山等危险地界一定要有三等丫鬟守着。通往前院的小路上要有婆子们蹲守,免得发生不雅的事来,坏了咱家的家风。你们该知道祖母和母亲是不会饶过哪个的。账目要一清二楚这是老话重提了,我允许你们挣赏银却不允许偷拿。领东西的人必须签字画押摁手印。会写字的要写清楚什么时候谁来领的东西,出了事该是谁的责任就是谁的责任,入库的东西也是一样的写法,写不清楚的管事位子抹掉,我相信有人愿意顶替你的活。
你们也不是第一次办宴席了,还有什么我没想到的。还望各位管事妈妈们帮我想着,干得好自然是大家都有赏可拿的,我要是落了面子,自然就要找别人麻烦的。还有什么需要补充的么?”
库房管事婆子站出来,“库房里有个别瓷器磕了角,不成套了,还怕不够看是不是要补充一二,买些单个的回来就能补上了,也不需要买成套的。”
“嗯,买吧,这次缺角破损的都换了,登记入库,下次再有缺损你和底下人一起赔,借出去的谁弄坏的谁赔。”明珠爽快的应了。
“是。”
“有些鱼虾类的需要当日去买,买早了害怕死了就不新鲜了,是让庄子上送还是咱们另外去买呢。冷库里还有些肉没有消耗掉,眼瞅着天热了怕会不好了。”采买婆子赶紧禀报一声,到时候被明珠发现怕是要挨罚呢。
“鱼虾的事你们提前和庄子上说,再从外面买上一些以防万一。这半年多大家都辛苦了,冷库的肉你清点一下还有多少,报个数字给我,回头按照府里的人头,大家分一分算是我给大家的赏了。把单子报上来一份,免得有人拿多了,有人没拿上怨恨。下次吃的喝的要尽快消耗掉,不能浪费,府里有的就不要再去买了,每日清点一番该买什么心中有数,再有这样浪费的,你们和厨上一起赔钱,多一个子我都不会给你们。”明珠淡淡的开口。
“是。”
明珠见大家没什么事要说了,这才回过头来问嘉萱等人,“妹妹们可有需要补充的。”
嘉萱拘谨的摇头,“我这没什么需要补充的了。”
“嗯,以后每隔三日让厨房送了水牌过去,看看有没有需要添加的菜色,及时调整,避免浪费,****都吃一样的菜色自然厌烦。无非就是你们多跑个腿勤快点问一声的事,浪费的少,多了的银子你们就跟底下人分了,干得不好自己贴钱。”明珠眼明心亮哪能不知道他们的小九九呢,要画个圈给他们,不能太过分了。
“是。”
“嗯,有事再来报。”明珠挥挥手让管事们下去了。
“账目你们看过了么?”明珠扫了一眼账本并没有看。
“我们看过了,有几百两银子的出入,不知道该怎么办来问问姐姐。”嘉萱先站起来说了。
明珠微微点头,“还算可以,不用找了,水至清则无鱼,不是所有的地界都能捞上钱的,如例如浆洗等地方是没什么油水的,所以也不要逼的太紧了,会让底下人阴奉阳违。每年要敲打两回免得他们张狂起来,这一点你们心里也有数,允许他们拿一些但心里要门清,不能被他们糊弄了。”(未完待续。)