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一张牛皮纸,卷成喇叭形状,拿米糊粘好,再在顶端上剪出一个小洞。
因为她今日要做的饼干叫手指饼干,没有裱花袋可不行,这牛皮纸虽然不比塑料袋好用,那也能凑活。
下面,她就开始打发蛋白蛋黄了。
顾明瑞对此已经习惯,反正她做的好些东西都需要打鸡蛋,便帮着她打加了糖粉的蛋黄。
两人打的差不多了,顾春芽舀了二分之一打发好的的蛋白放在蛋黄里,再加上要用到的二分之一的面粉,轻轻的用木勺搅拌均匀。
做西式点心,最忌胡乱搅拌,轻的要轻,重的要重,不然就会影响口感。
等搅拌好了,再把剩下的蛋白,面粉一次性倒入,然后添加少许桂花水,再次搅拌,最后把浓稠的面糊慢慢倒入牛皮卷筒里,小心挤成短长条,落在放了油纸的铁盆上,放到石炉里烘烤。
等了十分钟后,她把石炉打开。
手指般长的饼干略显金黄,香气四溢的呈现在众人面前。
顾明瑞迫不及待要去拿。
顾春芽笑着拉住他的手,“大哥,等一等。”
这饼干刚刚做出来是微软的,不像蛋糕,得等到稍微凉了才会好吃。
“瞧着倒是有意思,这么小一个,眀益能带去念书了。”杨氏道,“我去找个荷包专门给他装这个。”
顾冬儿连忙拿了一个出来,“正好,我才做了一个呢,给他罢。”
顾冬儿闲着就在家做针线活,张大娘那里也乐意收,一个荷包挣得三文钱,顾春芽觉得少,不过顾冬儿只是兴趣所致,也就一直没拦着。
杨氏看看,只见上头绣了两条红鱼,活灵活现的,笑着说好。
“眀益肯定喜欢,前日还跟我说秦夫子家养得鱼好看,你这就弄了两条给他。”顾春芽笑道,“他吃起东西来也更香了,眀益,是不是?”
顾明益接了荷包,重重的“嗯”了一声,翻来翻去的看,爱不释手,。
大家伙儿都笑了。
等到饼干凉了,他们都拿了吃,一咬脆脆的,又带着淡淡的桂花香,比起往常吃得那些糕点,又是不一样了。
“这要不要也拿去卖?”顾明瑞马上道。
“再说罢,咱蛋糕都还没有做起来呢。”顾春芽想等到哪日蛋糕供不应求了,再去考虑别的。
说实话,他们家就这几个人也着实顾不过来。
顾明瑞点点头。
“我拿点儿去给柳大婶他们吃。”顾春芽寻了一个陶罐,把饼干装了,就去方家。
今日方景,方安都在,听说她来了,都跑了出来。
“这是才做的饼干,你们尝尝。”她把陶罐放在桌上,“做得小,好放,小景哥,小安去念书的时候都可以带去吃。”
柳氏过来瞧瞧,“还真新鲜。”她拿了一个吃,惊喜道,“里头还放了桂花呢,又不比桂花糕,这东西脆,一股蛋香味儿。”
“就是鸡蛋,面粉做的,也没多少配料在里面,算是简单的,就是不能久放,得尽快吃了。”顾春芽看看方景,“喏,上回你问我有没有别的,这算是不一样的吧?”
她倒是还记得,方景笑了,点点头,“嗯,这个挺好吃。”
“那山冥记我能再多借几天吗?”她打趣。
“能啊,随便你借到什么时候,就是秦夫子来催,也有我挡着。”方景笑道,“你慢慢看就是了,对了,我这还有几本,你要不要来挑一挑?”
顾春芽点点头,同他进去了。
他的书房总是收拾的干干净净的,一卷卷书放得极其平整,只不过今日的书案上竟然放了一块小小的石头,旁边有不少石屑,还有几把刻刀。
“你在学石雕呢?”她拿起石头看,只见已经有一只飞燕的雏形。
“对,才开始学。”他笑道,“也是受了秦夫子的影响,他见我有兴趣,便教了一些,这些东西也是秦夫子借我的。”
她点点头,“有这样一个爱好挺好的,以后你学会了,可要雕刻个好看的给我。”
他拿了书让她选,一边问,“你喜欢什么?”
“都行啊,像这鸟也不错。”
“那我雕好了送给你。”他的目光落在她脸上,“这是我刻得第一个。”
他的语气略有些认真,但顾春芽并没有在意,她低着头在选书,“好呀,我会放好的,以后你若是成名了,这个作品可珍贵呢。”
她既然知道珍贵那就好了,方景看看这飞燕,其实他原来刻好了也打算送给她,这下更有名正言顺的理由。
“这本洞灵瞧着不错,你看过没有,怎么样?”她选了一本出来。
“是讲山洞里的鬼魂幽灵的,你,你还是别看了。”他翻过几页,虽然觉得挺有意思,可顾春芽到底是女的,要是看了,晚上指不定会做噩梦。
她嘻嘻一笑,“我胆子可不小呢,就喜欢这种。”她兴奋的看起了开头,原来古代也有恐怖书看呀,倒比她想象的花样多一些。
见她津津有味,方景觉得好笑,自己也是多想了,她做事本来就总是出人意料。
“就这本了,那我带走了哦。”她看了会儿,很满意,决定带回去慢慢看,“不过不知道会看多久,最近也不太闲。”家里那本山冥记都还没看完。
“没事的,不急还。”方景站起来,送她回去。
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一张牛皮纸,卷成喇叭形状,拿米糊粘好,再在顶端上剪出一个小洞。
因为她今日要做的饼干叫手指饼干,没有裱花袋可不行,这牛皮纸虽然不比塑料袋好用,那也能凑活。
下面,她就开始打发蛋白蛋黄了。
顾明瑞对此已经习惯,反正她做的好些东西都需要打鸡蛋,便帮着她打加了糖粉的蛋黄。
两人打的差不多了,顾春芽舀了二分之一打发好的的蛋白放在蛋黄里,再加上要用到的二分之一的面粉,轻轻的用木勺搅拌均匀。
做西式点心,最忌胡乱搅拌,轻的要轻,重的要重,不然就会影响口感。
等搅拌好了,再把剩下的蛋白,面粉一次性倒入,然后添加少许桂花水,再次搅拌,最后把浓稠的面糊慢慢倒入牛皮卷筒里,小心挤成短长条,落在放了油纸的铁盆上,放到石炉里烘烤。
等了十分钟后,她把石炉打开。
手指般长的饼干略显金黄,香气四溢的呈现在众人面前。
顾明瑞迫不及待要去拿。
顾春芽笑着拉住他的手,“大哥,等一等。”
这饼干刚刚做出来是微软的,不像蛋糕,得等到稍微凉了才会好吃。
“瞧着倒是有意思,这么小一个,眀益能带去念书了。”杨氏道,“我去找个荷包专门给他装这个。”
顾冬儿连忙拿了一个出来,“正好,我才做了一个呢,给他罢。”
顾冬儿闲着就在家做针线活,张大娘那里也乐意收,一个荷包挣得三文钱,顾春芽觉得少,不过顾冬儿只是兴趣所致,也就一直没拦着。
杨氏看看,只见上头绣了两条红鱼,活灵活现的,笑着说好。
“眀益肯定喜欢,前日还跟我说秦夫子家养得鱼好看,你这就弄了两条给他。”顾春芽笑道,“他吃起东西来也更香了,眀益,是不是?”
顾明益接了荷包,重重的“嗯”了一声,翻来翻去的看,爱不释手,。
大家伙儿都笑了。
等到饼干凉了,他们都拿了吃,一咬脆脆的,又带着淡淡的桂花香,比起往常吃得那些糕点,又是不一样了。
“这要不要也拿去卖?”顾明瑞马上道。
“再说罢,咱蛋糕都还没有做起来呢。”顾春芽想等到哪日蛋糕供不应求了,再去考虑别的。
说实话,他们家就这几个人也着实顾不过来。
顾明瑞点点头。
“我拿点儿去给柳大婶他们吃。”顾春芽寻了一个陶罐,把饼干装了,就去方家。
今日方景,方安都在,听说她来了,都跑了出来。
“这是才做的饼干,你们尝尝。”她把陶罐放在桌上,“做得小,好放,小景哥,小安去念书的时候都可以带去吃。”
柳氏过来瞧瞧,“还真新鲜。”她拿了一个吃,惊喜道,“里头还放了桂花呢,又不比桂花糕,这东西脆,一股蛋香味儿。”
“就是鸡蛋,面粉做的,也没多少配料在里面,算是简单的,就是不能久放,得尽快吃了。”顾春芽看看方景,“喏,上回你问我有没有别的,这算是不一样的吧?”
她倒是还记得,方景笑了,点点头,“嗯,这个挺好吃。”
“那山冥记我能再多借几天吗?”她打趣。
“能啊,随便你借到什么时候,就是秦夫子来催,也有我挡着。”方景笑道,“你慢慢看就是了,对了,我这还有几本,你要不要来挑一挑?”
顾春芽点点头,同他进去了。
他的书房总是收拾的干干净净的,一卷卷书放得极其平整,只不过今日的书案上竟然放了一块小小的石头,旁边有不少石屑,还有几把刻刀。
“你在学石雕呢?”她拿起石头看,只见已经有一只飞燕的雏形。
“对,才开始学。”他笑道,“也是受了秦夫子的影响,他见我有兴趣,便教了一些,这些东西也是秦夫子借我的。”
她点点头,“有这样一个爱好挺好的,以后你学会了,可要雕刻个好看的给我。”
他拿了书让她选,一边问,“你喜欢什么?”
“都行啊,像这鸟也不错。”
“那我雕好了送给你。”他的目光落在她脸上,“这是我刻得第一个。”
他的语气略有些认真,但顾春芽并没有在意,她低着头在选书,“好呀,我会放好的,以后你若是成名了,这个作品可珍贵呢。”
她既然知道珍贵那就好了,方景看看这飞燕,其实他原来刻好了也打算送给她,这下更有名正言顺的理由。
“这本洞灵瞧着不错,你看过没有,怎么样?”她选了一本出来。
“是讲山洞里的鬼魂幽灵的,你,你还是别看了。”他翻过几页,虽然觉得挺有意思,可顾春芽到底是女的,要是看了,晚上指不定会做噩梦。
她嘻嘻一笑,“我胆子可不小呢,就喜欢这种。”她兴奋的看起了开头,原来古代也有恐怖书看呀,倒比她想象的花样多一些。
见她津津有味,方景觉得好笑,自己也是多想了,她做事本来就总是出人意料。
“就这本了,那我带走了哦。”她看了会儿,很满意,决定带回去慢慢看,“不过不知道会看多久,最近也不太闲。”家里那本山冥记都还没看完。
“没事的,不急还。”方景站起来,送她回去。
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