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大人们对榆树的热爱,也感染了童年的薛霏,小小的薛霏也同样知道,榆树浑身都是宝,树干的用处最大了,可以做家具,还可以做房梁。
薛霏虽然知道榆树皮可吃,也曾经缠着奶奶说,自己想尝尝那榆树皮到底啥味道,奶奶却说,又不是荒年,就饶了榆树吧。
直到薛霏嫁进金家,婆婆给家人改善伙食,就做了榆皮面,薛霏才终于尝到了榆树皮的味道,那口感真是好极了,光溜,滑腻,好咽,味香。
薛霏也想在自家别墅的院子里种一棵榆树,本地却没有榆树苗,只好作罢。
刺槐的花香,也是薛霏童年记忆里不可或缺的。在北方,大树上盛开夺目花朵的,也就只有刺槐了。薛霏为此极其羡慕人家南方人,不但一年四季皆有花看,更像那凤凰木、广玉兰、木棉……高高的大树上,竟然开满鲜艳的花朵,该是多么令人震撼的一件事。
香椿树就不用说了,春天一来,一见那香椿树发了细小的嫩芽,薛霏的口水都恨不能流出来,每天都得去看看,一心盼着那些小细芽快快长,长到她小拇指那么长,就可以摘下来炒鸡蛋吃了。
鸡蛋也是薛霏亲自动手,从老母鸡的鸡窝里掏来的。老母鸡在一旁看着薛霏捡走自己的“孩子”,从来都不去阻止,还咕咕咕地叫着,向薛霏讨吃食。
还有那棵老花椒树,薛霏长大后想起来,还是满口沁香。
薛霏爱吃面,却不爱吃炸酱面,那炸酱黑乎乎的拌一碗,看起来实在是没食欲。
薛霏从小吃的是花椒油拌面。她奶奶做的花椒油最香了。
她家的花椒油,不是炸的干花椒,而是花椒叶,连带一部分嫩花椒籽。薛霏最爱帮奶奶打下手,她在奶奶的指点下,从矮矮的花椒树上采摘花椒嫩叶,然后洗净晾干,等奶奶把猪油下锅烧热,薛霏就把花椒叶扔进锅里,只听滋啦一声,花椒叶就从绿变黄了,这个时候要赶紧加一大勺老咸菜的汤进去,等煮开了锅,就可以盛出来了,浇在那捞面上是透亮的,不会像炸酱黏黏的糊一层。
其实,老北京炸酱面也还是可以接受的,炸酱里面有碎肉丁,或是鸡蛋花,而且还配有菜码,像黄瓜丝、胡萝卜丝和绿豆芽,吃起来也还好,不腻;最让人不能接受的,就是韩剧里面的炸酱面了,根本就是黑暗系、厚黑系,一旦韩国人“讲究”起来就更让人受不了了,因为他们居然还要配上一盘糖醋肉!炸酱面配糖醋肉是什么东东?!直接把人腻死了算。不过,韩国的烤肉倒是很好吃,吃肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃,在手里摊开生菜叶,或是铺上苏子叶,夹一块烤肉,一点辣椒,抹一点酱,再放上一条泡菜,最后收拢菜叶裹成一团,入口,哇,生菜叶或苏子叶的清爽、烤肉和着辣酱泡菜的浓香,那味道简直了!
薛霏种花椒树,也是为了怀念奶奶。如今,花椒叶是有了,却没有了奶奶的咸... -->>
大人们对榆树的热爱,也感染了童年的薛霏,小小的薛霏也同样知道,榆树浑身都是宝,树干的用处最大了,可以做家具,还可以做房梁。
薛霏虽然知道榆树皮可吃,也曾经缠着奶奶说,自己想尝尝那榆树皮到底啥味道,奶奶却说,又不是荒年,就饶了榆树吧。
直到薛霏嫁进金家,婆婆给家人改善伙食,就做了榆皮面,薛霏才终于尝到了榆树皮的味道,那口感真是好极了,光溜,滑腻,好咽,味香。
薛霏也想在自家别墅的院子里种一棵榆树,本地却没有榆树苗,只好作罢。
刺槐的花香,也是薛霏童年记忆里不可或缺的。在北方,大树上盛开夺目花朵的,也就只有刺槐了。薛霏为此极其羡慕人家南方人,不但一年四季皆有花看,更像那凤凰木、广玉兰、木棉……高高的大树上,竟然开满鲜艳的花朵,该是多么令人震撼的一件事。
香椿树就不用说了,春天一来,一见那香椿树发了细小的嫩芽,薛霏的口水都恨不能流出来,每天都得去看看,一心盼着那些小细芽快快长,长到她小拇指那么长,就可以摘下来炒鸡蛋吃了。
鸡蛋也是薛霏亲自动手,从老母鸡的鸡窝里掏来的。老母鸡在一旁看着薛霏捡走自己的“孩子”,从来都不去阻止,还咕咕咕地叫着,向薛霏讨吃食。
还有那棵老花椒树,薛霏长大后想起来,还是满口沁香。
薛霏爱吃面,却不爱吃炸酱面,那炸酱黑乎乎的拌一碗,看起来实在是没食欲。
薛霏从小吃的是花椒油拌面。她奶奶做的花椒油最香了。
她家的花椒油,不是炸的干花椒,而是花椒叶,连带一部分嫩花椒籽。薛霏最爱帮奶奶打下手,她在奶奶的指点下,从矮矮的花椒树上采摘花椒嫩叶,然后洗净晾干,等奶奶把猪油下锅烧热,薛霏就把花椒叶扔进锅里,只听滋啦一声,花椒叶就从绿变黄了,这个时候要赶紧加一大勺老咸菜的汤进去,等煮开了锅,就可以盛出来了,浇在那捞面上是透亮的,不会像炸酱黏黏的糊一层。
其实,老北京炸酱面也还是可以接受的,炸酱里面有碎肉丁,或是鸡蛋花,而且还配有菜码,像黄瓜丝、胡萝卜丝和绿豆芽,吃起来也还好,不腻;最让人不能接受的,就是韩剧里面的炸酱面了,根本就是黑暗系、厚黑系,一旦韩国人“讲究”起来就更让人受不了了,因为他们居然还要配上一盘糖醋肉!炸酱面配糖醋肉是什么东东?!直接把人腻死了算。不过,韩国的烤肉倒是很好吃,吃肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃,在手里摊开生菜叶,或是铺上苏子叶,夹一块烤肉,一点辣椒,抹一点酱,再放上一条泡菜,最后收拢菜叶裹成一团,入口,哇,生菜叶或苏子叶的清爽、烤肉和着辣酱泡菜的浓香,那味道简直了!
薛霏种花椒树,也是为了怀念奶奶。如今,花椒叶是有了,却没有了奶奶的咸... -->>
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