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老刘明天不打算做豆腐,所以到现在也没有泡豆子,不然文熙就能直接用泡好的豆子加高汤煮了。
周六学校放假,文熙跑完步之后就留在老刘家,听说文熙要做小当家的魔幻麻婆豆腐之后,不少人都带着花生、瓜子、板凳来老刘家唠嗑。
二胖也背着相机来到老刘家,直播的前十分钟拍的都是老刘家的景色。文熙的菜鸟和麻花也第一次出镜,一猫一鸟正配合熟练地抓小昆虫吃,引得大佬们纷纷打赏。
泡过水的黄豆要加高汤熬煮入味,收汁儿后放入酱油让黄豆的味道厚重,压瘪之后的黄豆泥过油炸过之后酥脆有嚼劲,一点都不比真的肉差。
老刘昨天到底还是多泡了点豆子,早上连豆腐都给文熙做好了,毕竟做豆腐是老刘的拿手好戏。豆腐和黄豆沫儿都准备就绪之后,文熙开始着手炒制麻婆豆腐。
“杜老师,您看文熙是不是打算做麻婆豆腐?”副手开着直播间找杜陵要答案,为了配合文熙学习,杜陵已经将自己和副手的上班时间调换成晚班,这会儿刚到钓鱼台呢!
“还真是!等等,这个人……娘希匹,文熙这小子找到了原材料居然不告诉我,害我昨天去面点房求爷爷告奶奶才要了那么点豆子!”杜陵见到直播间里文熙的架势就气不打一处来,当下亲自开车杀了过去!老刘可是京城做豆花做的最好的人,杜陵知道他家在哪儿。
气愤的是杜陵知道老刘家在哪儿也进不去,豆花店今天不开门,杜陵只能打电话给文熙过来开门。
“哟,是你啊!”全老爷子可是会看直播的潮流人物,自然认识杜陵。
杜陵就算高度近视也不会不认识美食协会的元老级人物啊,原本想痛斥文熙的话只能憋回肚子里,此刻文熙已经开始炒酱了。
热油热锅温度正好,文熙依次放入用黄豆做成的肉沫、蒜末、豆豉、红椒、甜面酱、豆瓣酱激出辣味,炒出漂亮的红色后加汤头,再放入老刘做好的嫩豆腐,再加入料酒和特制的调味料,小火煮一会儿后撒上小蒜叶,香味顿时从锅里喷涌而出;此时辣椒的红、豆腐的白、蒜叶的绿共同构成了麻婆豆腐赏心悦目的颜色;太白粉加水勾芡后沿着锅边加入热油,火舌翻涌将铁锅烧至烫红,油汤慢慢浮起的时候文熙迅速将麻婆豆腐盛到碗里并撒上顶级花椒,魔幻麻婆豆腐就算是完成了。
“好怀念啊,文熙基本上就是按照小当家的步骤做菜的,看他做菜就想起小时候看到的动漫一样。”帅老头感叹了一句,引得围观群众点头附和。
文熙版本的魔幻麻婆豆腐仅仅是形似还是不行的,必须要做到味觉上也相似才够。有老刘的上品黄豆及嫩豆腐加持,文熙第一次做出了7分的菜品!
“好呀!光是这一道菜,小老儿就福气!”
“英雄出少年啊!”
“你们瞧瞧文熙的身高年龄,再也找不出另一个适合演小当家的人了!”
“就是,就是!”
老刘和华大爷也分到了一勺,轮到杜陵的时候居然只剩下碗底的一点汤,文熙要不是做菜的时候尝了点味道,估计连汤... -->>
老刘明天不打算做豆腐,所以到现在也没有泡豆子,不然文熙就能直接用泡好的豆子加高汤煮了。
周六学校放假,文熙跑完步之后就留在老刘家,听说文熙要做小当家的魔幻麻婆豆腐之后,不少人都带着花生、瓜子、板凳来老刘家唠嗑。
二胖也背着相机来到老刘家,直播的前十分钟拍的都是老刘家的景色。文熙的菜鸟和麻花也第一次出镜,一猫一鸟正配合熟练地抓小昆虫吃,引得大佬们纷纷打赏。
泡过水的黄豆要加高汤熬煮入味,收汁儿后放入酱油让黄豆的味道厚重,压瘪之后的黄豆泥过油炸过之后酥脆有嚼劲,一点都不比真的肉差。
老刘昨天到底还是多泡了点豆子,早上连豆腐都给文熙做好了,毕竟做豆腐是老刘的拿手好戏。豆腐和黄豆沫儿都准备就绪之后,文熙开始着手炒制麻婆豆腐。
“杜老师,您看文熙是不是打算做麻婆豆腐?”副手开着直播间找杜陵要答案,为了配合文熙学习,杜陵已经将自己和副手的上班时间调换成晚班,这会儿刚到钓鱼台呢!
“还真是!等等,这个人……娘希匹,文熙这小子找到了原材料居然不告诉我,害我昨天去面点房求爷爷告奶奶才要了那么点豆子!”杜陵见到直播间里文熙的架势就气不打一处来,当下亲自开车杀了过去!老刘可是京城做豆花做的最好的人,杜陵知道他家在哪儿。
气愤的是杜陵知道老刘家在哪儿也进不去,豆花店今天不开门,杜陵只能打电话给文熙过来开门。
“哟,是你啊!”全老爷子可是会看直播的潮流人物,自然认识杜陵。
杜陵就算高度近视也不会不认识美食协会的元老级人物啊,原本想痛斥文熙的话只能憋回肚子里,此刻文熙已经开始炒酱了。
热油热锅温度正好,文熙依次放入用黄豆做成的肉沫、蒜末、豆豉、红椒、甜面酱、豆瓣酱激出辣味,炒出漂亮的红色后加汤头,再放入老刘做好的嫩豆腐,再加入料酒和特制的调味料,小火煮一会儿后撒上小蒜叶,香味顿时从锅里喷涌而出;此时辣椒的红、豆腐的白、蒜叶的绿共同构成了麻婆豆腐赏心悦目的颜色;太白粉加水勾芡后沿着锅边加入热油,火舌翻涌将铁锅烧至烫红,油汤慢慢浮起的时候文熙迅速将麻婆豆腐盛到碗里并撒上顶级花椒,魔幻麻婆豆腐就算是完成了。
“好怀念啊,文熙基本上就是按照小当家的步骤做菜的,看他做菜就想起小时候看到的动漫一样。”帅老头感叹了一句,引得围观群众点头附和。
文熙版本的魔幻麻婆豆腐仅仅是形似还是不行的,必须要做到味觉上也相似才够。有老刘的上品黄豆及嫩豆腐加持,文熙第一次做出了7分的菜品!
“好呀!光是这一道菜,小老儿就福气!”
“英雄出少年啊!”
“你们瞧瞧文熙的身高年龄,再也找不出另一个适合演小当家的人了!”
“就是,就是!”
老刘和华大爷也分到了一勺,轮到杜陵的时候居然只剩下碗底的一点汤,文熙要不是做菜的时候尝了点味道,估计连汤... -->>
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